 |
Очень часто мы задаем вопрос как варить холодец и вот Вам один из примеров рыбного холодца.
Всё что нужно нам для приготовления рыбного холодца это:
• 65 грамм ветчины
• Пол килограмма филе пресноводной рыбы
• 20 грамм желатина
• 15 грамм консервированной кукурузы
• Две чайных ложки сока черемши
• Зелень
• Соль
И так приступаем:
• Промываем филе рыбы и режем маленькими кусочками. Бросаем их в кастрюлю. Добавляем воды, сока черемши, солим и ставим на огонь Ждем кипения и снимаем пенку.
• После кипения варим ещё 15 минут на маленьком огне. Затем достаем рыбу из бульона. А бульон процеживаем. Размачиваем желатин в двух стаканах бульона.
• Выкладываем рыбу равномерно в формочки. Затем разбавляем желатин с остальным бульоном. Подогреваем и заливаем в формочки часть желе.
• Теперь мелко нарезаем ветчину и рубим зелень. Накладываем на желе. Заливаем остальным желе и ждем полного загустения. Затем переворачиваем формочки на блюда.
• Что бы это было проще сделать, дно форм опускаем на несколько секунд в горячую воду. После оформляем холодец зеленью и подаем к столу.
