Кондитерские изделия играют немаловажную роль в нашей жизни, но кулинария всегда будет на первом месте. Кулинария рецепты с фото, естественно, более понятна и доступна особенно для новичков. Но есть такие блюда, которые нам знакомы с детства и мы видели, как их готовят наши мамы или бабушки и остается дело за малым – узнать количество продуктов, а все остальное в нашей памяти хранится не только, как приятное воспоминание о домашних хлопотах, но и как подробная инструкция процесса приготовления.
Ленивые вареники
Ингредиенты:
• Творог – 500г
• Мука – 180г
• Яйца – 3шт
• Булка (тертая) – 20г
• Жир – 30г
• Масло сливочное – 30г
• Панировочные сухари
• Соль
Свежий некислый творог тщательно отжимается, затем перетирается через сито (можно пропустить через мясорубку).
Жир перетирается с желтками, творогом и мукой до образования однородной массы.
Белки отдельно взбиваются в густую пену и затем аккуратно добавляются в первую массу.
Добавляется соль и готовое тесто выкладывается на посыпанную мукой разделочную доску. Из теста формуется толстый валик около 3см диаметром.
Ножом разрезается наискосок на кружочки шириной не более 2-3см.
Подготовленные вареники выкладываются в кипящую предварительно подсоленную воду, перемешиваются во избежание склеивания, кастрюля накрывается крышкой.
С помощью шумовки или небольшого дуршлага извлекаются из воды готовые вареники и выкладываются на блюдо.
Поливаются предварительно растопленным сливочным маслом, смешанным с обжаренной булкой и панировочными сухарями. К ленивым вареникам отдельно подается молоко или сметана.
