Очень постный и вкусный рассольник с рисом который готовится без мяса. Это вкуснейший рассольник готовим сами!
Всё что нужно нам для приготовления рассольников это:
• Две моркови
• Рис
• Один репчатый лук
• Два картофеля
• Четыре солёных огурца
• Зелёный лук
• Два зубчика чеснока
• Зелень укропа и петрушки
• Кинза
• Подсолнечное масло
• Соль
• Две столовых ложки томатной пасты
Заливаем кастрюльку водой и ставим кипятится на огонь.
Солим в конце. В это время чистим и моем картошку, нарезаем средними кубиками и бросаем варится в кипящую воду.
Чистим чеснок, морковь и репчатый лук для заправки.
Морковь моем и трем на крупной терке, чеснок нарезаем мелко, а лук рубим полукольцами и обжариваем всё это на сковородке залитой подсолнечным маслом до золотистого оттенка.
Добавляем томатную пасту в сковородку и тщательно перемешиваем.
Выложим содержимое сковородки в кастрюльку.
Огурцы натираем на крупной терке и кладем тоже в бульон. Кинзу, зелень и зеленый лук моем, нарезаем мелко и бросаем в бульон. Варим ещё пять минут помешивая и рассольник с рисом готов.
