 |
Приготовление холодца это довольно нудное и трудоемкое мероприятие. Правда есть такой рецепт холодец в скороварке, который намного облегчит и ускорит приготовление этого блюда. Это вкусный рецепт без затрат!
Ингредиенты:
• Рулька свиная – 500г
• Говядина постная – 500г
• Лук – 3-4шт
• Перец горошком
• Соль
• Лавровый листик
• Чеснок
• В скороварку помещаем помытую рульку и кусок говядины. Заливаем очищенной водой, чтобы она чуть покрыла мясо.
• Туда же кладем не до конца почищенный лук, целыми луковицами (обрезаем хвостики и оставляем 1 слой шелухи)
• Солим и кидаем лавровый лист с горошинами перца.
• Варим холодец на тихом огне примерно полтора-два часа.
• Раскладываем по тарелкам мелкорубленый чеснок.
• На него выкладываем размятое вилкой мясо.
• Заливаем все, процеженным через три слоя марли, бульоном.
• Ставим в холодильник до застывания.
При обычном приготовлении нередко остается прогорклый запах мяса, а в скороварке его нет совсем, потому, что мясо варится достаточно быстро. Бульон тоже получается очень прозрачным и аппетитным.
Приятного аппетита вам и вашим гостям!
