 |
Борщ - это древнее блюдо и существует множество вариантов его приготовление. Один из вариантов приготовления является борщ с фасолью. Слово борщ произошло от названия одного растения, которое называется борщевик. Листья борщевика использовали как еду. Борщ относится к овощным супам, у него очень много компонентов и он считается сложным в приготовлении. Основной ингредиент борща свекла, потому что он создает чудесный аромат, красивый цвет и хороший вкус борща. Для приготовлениям борща свеклу можно приготовить тремя способами: первый тушение в измельчённом виде, второе печение или варка в кожуре. Готовим дома без затрат!
Ингредиенты для приготовления борща с фасолью:
• Говядина или свинина – триста грамм.
• Морковь – одна штука.
• Фасоль – сто грамм.
• Свекла – одна штука.
• Свежая капуста – двести грамм.
• Корень петрушки – двадцать грамм.
• Лук – две штуки.
• Уксус – одна столовая ложка.
• Перец болгарский – одна штука.
• Сахар – одна столовая ложка.
• Томат пюре или свежие помидоры.
• Бульон.
• Лавровый лист.
• Соль.
• Перец.
Рецепт приготовления борща с фасолью:
• Предварительно замочить фасоль и отварить в отдельной кастрюле. Вода должна бить немного соленая. Залейте мясо водой и закройте крышкой. Доведите воду к кипению, не забивайте, периодически снимать пенку. В разогретою сковородку добавьте нарезанный корень петрушки, морковь и свеклу. Добавьте нарезанные помидоры или томат-пюре, и немножко бульона. Тушите овощи на протяжении пятнадцати – двадцати минут, периодически помешивая. Добавьте нарезанную капусту, болгарский перец и снова залейте немного бульона. Все перемешайте, помешивая, тушите еще пятнадцать – двадцать минут. Дальше влейте в бульон, посолите и поперчите, добавьте лавровый лист (перед окончаниям приготовления борща достаньте его). Добавьте фасоль, дальше накройте крышкой и варите до готовности овощей.
