 |
Хачапури - грузинское блюдо, это пирожок из пресного теста, начиненный сыром. Но их часто готовят из другого теста и хачапури из слоеного теста получаются намного нежнее и ароматнее классического варианта, и именно их рецептом мы с вами поделимся. Готовим это просто вкуснятина!
Итак, нам понадобится:
• Слоеное тесто (дрожжевое или обыкновенное) - 500гр
• Рассольный сыр (сулугуни, имеретинский, чанах) или соленая брынза - 500гр
• Яйцо - 1 шт.
• Масло сливочное - 50гр
Сначала готовится начинка. Для этого сыр или брынзу положить в миску и размять вилкой. Если сыр достаточно упругий, то можно потереть его на мелкой терке. После, в миску добавляем растопленное сливочное масло, сыр и тщательно перемешать до однородности. Начинка для хачапури готова.
Затем раскатать тесто толщиной в 1-2мм, и порезать его на ровные квадратики. На каждый подготовленный квадрат положить начинку, равномерно и аккуратно распределить ее по поверхности теста, отступая при этом примерно по 2см от каждого края. Далее хачапури сложить в виде треугольника, который затем немного прикатать скалкой.
На смазанный растительным маслом противень переложить наши лепешки и ставить выпекаться в духовку на 15-20 минут, температура выпекания около 220оС Блюдо готово. Приятного аппетита!
