 |
С давних времен лук считается одним из лучших средств от респираторных заболеваний, о его лечебных свойствах известно давно и много. Также лук незаменим при приготовлении пищи на кухне. Не одна хозяйка без него не обойдется. Лук маринованный рецепт которого будет представлен ниже, очень хорошо подходит для приготовления шашлыков, мясных и рыбных блюд, салатов. Вообще в кулинарии лук используют как в сыром виде, так и жареном, пассированном, отварном, соленом ну и конечно в маринованном. Рецептов маринования лука существует довольно много, у каждого народа в зависимости от национальной кухни они свои. Здесь представлю рецепты маринования лука ингредиенты, для которых без проблем найдутся на любой кухне.
Для приготовления маринованного лука к салату надо:
• Лук репчатый – три головки.
• Сахар – одна столовая ложка.
• Соль – одна чайная ложка.
• Уксус девяти процентный – одна столовая ложка.
• Вода – три столовых ложки.
• Молотый черный перец – по вкусу.
• Сначала репчатый лук почистить и помыть, затем нарезать полукольцами. После чего на пять минут лук залить кипятком, а потом воду слить. Уксус, соль, сахар, воду и перец перемешивать в чашке до тех пор, пока соль и сахар не растворятся. Затем этим маринадом залить в миске лук и поставить на два часа в холодильник, после чего маринад для салатов готов.
Чтобы приготовить маринованный лук для шашлыка, необходимы следующие ингредиенты:
• Лук репчатый – три больших головки.
• Лимонный сок – две столовых ложки.
• Вода кипяченная – пять столовых ложек.
• Соль – одна чайная ложка.
• Сахар – одна столовая ложка.
• Молотый черный перец по вкусу.
• Почищенный и помытый лук нарезать полукольцами, после чего залить его кипятком и оставить на пять минут. Затем слить воду и в глубокую тарелку выложить лук. В другую посуде соединить лимонный сок, соль, сахар, перец и влить воду, все перемешать так, чтобы соль и сахар растворились. После чего этим маринадом залить лук и поставить его вхолодильник на два часа. Готовый маринованный лук подается на стол вместе с шашлыком.
