 |
Очень хороший вариант пищи, когда на приготовление нет времени. Для макаронов по-флотски надо покупать спагетти, длинную пасту или короткую пасту. Настоящие макароны по-флотски готовят из тушенки и макарон. Мы же вместо тушенки возьмем фарш.
Ингредиенты:
600 г говяжьей лопатки
1 луковица
400 г макарон
20 г растительного масла
20 г сливочного масла
Соль
Мясо нужно варить в течение 1,5-2 часов. Положить мясо в холодную воду, довести до кипения на большом огне, снять пену и затем варить на маленьком огне при минимальном кипении. Не забудьте посолить и добавить ароматные коренья при варке, чтобы получить хороший бульон.
Сваренное и остывшее мясо измельчить в мясорубке или кухонном процессоре до состояния крошки.
Ингредиенты 3-го этапа:
Лук репчатый (100г) 2 шт. Растительное масло 20 мл
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета.
Ингредиенты 4-го этапа:
Макароны 400 г Соль 1 ч.л.
В большом количестве подсоленной воды сварить макароны до состояния «аль денте», т.е. слегка недоварить.
Ингредиенты 5-го этапа:
Сливочное масло 20 г
Воду слить, а в горячие макароны добавить сливочное масло.
Перемешать лук с подготовленным мясом и обжарить на сковороде. Для сочности в фарш хорошо добавить немного бульона, оставшегося от варки мяса.
Смешать макароны с мясом, хорошо прогреть и подавать горячими.Приятного аппетита!
