Вкусные и ароматные праздничные постные блюда украсят застолье, которое выпадает на время поста
Микс лайм и мята
Ингредиенты для приготовления микса:
• Один лайм
• Три столовых ложки жидкого меда
• Один средний пучок мяты
Итак, приступаем:
• Берем кувшин и кладем в него листья мяты. Лайм и разрезаем пополам. Одну половинку мелко рубим и кладем в кувшин, а другую разрезаем на четыре ломтика.
• Вливаем теперь туда 900 миллилитров кипятка, накрываем полотенцем и оставляем так на 15 минут. После этого процеживаем микс через марлю.
• Добавляем мёд, перемешиваем и разливаем в четыре стакана. Кладем в каждый из них ломтик лайма и подаем освежающий микс к столу.
Хрустящая рыба по тайски
Ингредиенты для приготовления хрустящей рыбы:
• 400 грамм филе морской рыбы
• Два зубчика чеснока
• 100 грамм кукурузной муки
• Один острый красный перец
• Один лимон
• Два стебля зеленого лука
• Две столовых ложки соевого соуса
• Пол чайной ложки тайского рыбного соуса
• Щепотка коричневого сахара
• Два сантиметра корня имбиря
• Пучок мяты
• Пучок тархуна
• Две столовых ложки арахисового масла
• Две столовых ложки кунжутного масла
Итак, приступаем:
• Споласкиваем в воде рыбу, сушим её и нарезаем тонкими полосками. Пересыпаем в миску кукурузную муку, кладем туда кусочки рыбы и хорошенько все мешаем. Теперь чистим чеснок и нарезаем его пластинками.
• Перец мелко рубим, удалив семена. Очищаем имбирь, нарезаем его тонкой соломкой. Тархун с мятой мелко рубим, зеленый лук нарезаем колечками. Разогреваем сковороду на огне и вливаем в неё по одной ложке кунжутного и арахисового масла.
• Обжариваем на сковородке с двух сторон рыбу до румяной корочки. Перекладываем рыбу в тарелку, а в сковородку вливаем оставшееся масло. Обжариваем в ней сначала около минуты чеснок с имбирем, а затем зеленый лук с перцем.
• После этого добавляем рыбный соус, сахар, измельченную зелень и соевый соус. Тщательно перемешиваем. Готовим ещё одну минуту, а затем поливаем полученным соусом рыбу и подаем её к столу.
