 |
Приелись все супы? А вы давно варили суп с клецками? Предлагаем вашему вниманию рецепт клецки для супа обязательно получатся вкусными. Клецки можно сделать из разных сортов муки, к примеру, из ячменной, гречневой или ржаной.
Ингредиенты для простых клецок:
• Масло, молоко, сливки или топленое сало;
• Яйца;
• Мука;
• Вода;
• Соль, перец и другие специи;
Способ приготовления клецок:
• Масло, сливки или молоко разотрите с яичными желтками добела, в эту смесь постепенно добавьте небольшими порциями воду и муку. Посолите, добавьте любимые специи, введите яичные белки и еще раз хорошо разотрите.
• У вас должна получиться однородная масса, похожая на кашицу
• Чайную ложку смачиваем в воде и отделяем небольшие порции от теста, опускаем их в подсоленную кипящую воду и варим на небольшом огне примерно пять минут. Когда клецки будут готовы, то они всплывут на поверхность
В зависимости от ингредиентов, из которых готовят клецки, ими можно наполнять супы, а также использовать в виде гарниров к мясу или просто как самостоятельное блюдо. В Белоруссии клецки подают как самостоятельное блюдо со шкварками и жареным салом с луком. Клецки отлично подойдут для употребления с бульоном, вкуснее будет, если отваривать клецки в самом бульоне, например, мясном, грибном или овощном. В таком случае в тесто для клецок можно добавить зеленый лук, зелень укропа, майоран или тмин. Вот как применить клецки для супа рецепт, которого я сейчас расскажу.
Для приготовления куриного супа с клецками необходимо:
• Пол килограмма курицы;
• Одна небольшая морковь;
• Одна средняя луковица;
• Один стакан муки;
• Стакан молока;
• Одно куриное яйцо;
• Столовая ложка сливочного масла;
• Соль и зелень по вкусу;
Способ приготовления куриного супа:
• Заранее приготовить тесто для клецок;
• Курицу отварить в кастрюле до готовности, затем нарезать ее порционными кусочками и выложить обратно в кастрюлю.
• Нарезать лук и морковь, обжарить на сковороде и выложить в бульон.
• Чайной ложкой сделать клецки и опустить их в бульон
• Варить суп до того момента, пока клецки не всплывут, посолить и добавить зелень.
Приятного аппетита!
