Недавно делала на день рождения этот салат, мне и гостям очень понравился. Его приготовление занимает немного времени, но это того стоит. Салат гнездо глухаря рецепт с фото поможет вам быстрее, разобраться, что к чему.
Для приготовления салата гнездо глухаря нам понадобятся такие ингредиенты:
• Куриное мясо 250 грамм
• Ветчина 70 грамм
• Шампиньоны маринованные 250 грамм
• Картофель 4 штуки
• Яйца (белки) 3 штуки
• Соль, перец (по вкусу)
• Майонез
• Салат листья
• Растительное масло
Для приготовления птичьих яиц нам понадобится:
• Плавленый сырок 1 штука
• Яйца (желтки) 3 штуки
•Укроп пучок
•Чеснок 2 зубчика
•Майонез
Процесс приготовления:
• Картофель нужно помыть, очистить от кожуры и тонко порезать полосками (а лучше потереть на терку до корейской морковки). На горячую сковороду кладем картофель и жарим на большом огне. Он должен, подрумянится, но не сгореть, жарим до готовности. Посолить и снять с огня, ему нужно остыть.
• Куриное мясо отварите в кастрюле в подсоленной воде до готовности. Когда будет готово, охолодите и поделите на волокна.
• Шампиньоны опрокиньте на дуршлаг, пусть стечет лишняя жидкость, она нам не нужна. Грибы порезать небольшими полосками.
• Ветчину порезать тонкими полосами
• Яйца варите в кастрюле 5-6 минут, после чего остудите под холодной водой. Их нужно очистить от скорлупы и отделить белки от желтков. Белки натрите на крупной терке, а желтки отставьте.
• Смешайте в посуде: белки, куриное мясо, ветчину, шампиньоны, посолите, поперчите и добавьте майонез.
Чеснок очистить от кожуры и потереть на терке.
Желтки потереть на крупную терку
Плавленый сырок тоже потереть на терке.
Укроп помыть и мелко порезать.
В миске перемешайте: сырок, желтки, чеснок, укроп, посолите, поперчите и долейте майонез.
Масса должна быть вязкой, теперь сделайте из нее яйца и положите их на доску.
Вымойте хорошо листья салата, пусть стекут.
Возьмите большое блюдо, застелите дно листьями салата переложите смесь, которую мы сделали вначале(из курицы, ветчины)…, в виде гнезда.
Сверху по салату выкладывайте жареный картофель, имитация гнезда.
А на верхушке салата сделайте углубление и положите туда яйца, красиво украсьте зеленью.
Салат готов. Приятного аппетита!
