 |
Солянку можно готовить разными способами, можно давать картофель, но варить его нужно отдельно, чтобы бульон меньше натянул крахмаля. Также готовят ее из рыбных продуктов и грибов, обязательными продуктами там остаются огурцы и лук. Сборная мясная солянка рецепт необыкновенно вкусный, попробуйте и убедитесь в этом.
Для приготовления солянки нам понадобятся следующие ингредиенты:
• Говядина 300 грамм (можно с косточкой)
• Сосиски 3 штуки
• Ветчина 150 грамм
• Колбаса копченая 120 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Морковь 1 штука
• Томатная паста 1-2 столовых ложки
• Растительное масло
• Огурцы солёные 5 штук
Процесс приготовления:
• Сначала нам нужно сварить бульон, возьмите кастрюлю на 4 литры, положите в нее говядину, когда закипит, снимите пену. Варите на маленьком огне (нам нужен прозрачный бульон, на большом огне он мутнеет), посолить и поперчить за 15 минут до конца варки.
• А этим временем займемся другими продуктами, лук почистить, мелко порезать, на сковороде с растительным маслом поджарить до золотистого цвета. Морковь почистить и потереть на терке и добавить до золотистого лука, добавить томатной пасты 1 ложку, вместе тушить пять минут, накройте сковороду крышкой.
• Все мясные продукты следует порезать тонкими полосками, также нарезаем огурцы.
• Достаньте из бульона мясо, остудите и порежьте полосками. Бульон обязательно процедите через сито, добавьте протушенный лук с морковью. Поставьте бульон опять на газ, закипятите, добавьте огурцы и мясные ингредиенты. Варить 15 минут, снять с огня и дать время настояться.
• Приятного аппетита!
