Сегодня займемся приготовлением соусов для спагетти, пасты. Итальянская кухня богата различными рецептами. Сегодня готовим сливочный соус для пасты, и постараемся максимально приблизиться к традиционной итальянской кухне. Но и другие соусы тоже не оставим без внимания.
Сливочный соус для пасты
Ингредиенты:
• Масло сливочное – 50г;
• Оливковое масло – 2 ст. ложки;
• Сушеный базилик – 2 ст. ложки;
Приготовление:
• Небольшое количество воды, в которой варились спагетти, смешивается со сливочным маслом и базиликом.
• Кастрюлю встряхивается, чтобы содержимое хорошо перемешалось и на несколько минут оставляется.
• Паста выкладывается в тарелки, поливается соусом, оливковым маслом. Приятного аппетита!
Томатно-сырный соус для пасты
Ингредиенты:
• Сок томатный – 100мл;
• Сыр твердый (лучше «Пармезан») – 50г;
• Черный перец;
• Уксус;
• Красный перец;
• Соль;
Приготовление:
• Томатный сок выливается в кастрюлю и прогревается на слабом огне.
• Затем добавляются остальные ингредиенты, и при непрерывном помешивании все прогревается буквально одну минуту.
• Соус подается отдельно или поливается сверху. Приятного аппетита!
