Вы любите итальянскую кухню? Тогда стоит попробовать готовить итальянские блюда дома. Начнем с самого простого: соус сливочный для пасты и острый соус.
Сливочный соус для пасты
Ингредиенты:
• Масло сливочное – 30г;
• Оливковое масло – 1,5 ст. ложки;
• Сушеный базилик – 1,5 ст. ложки;
Приготовление:
• Вода, оставшаяся после приготовления спагетти, выливается в кастрюлю (немного).
• Затем добавляется базилик и сливочное масло.
• Все перемешивается путем встряхивания кастрюли, оставляется на несколько минут.
• Готовые спагетти выкладываются на тарелки или общее блюдо, поливаются соусом, оливковым маслом (соус можно подавать отдельно). Приятного аппетита!
Острый соус для пасты
Ингредиенты:
• Лук – 1шт;
• Растительное масло – 2 ст. ложки;
• Чеснок (зубчик) – 2-3шт;
• Томатная паста – 3 ст. ложек;
• Морковь – 1шт;
• Красный перец молотый;
• Зелень;
• Сушеный сельдерей;
• Соль;
Приготовление:
• Очищенная и вымытая морковь трется на овощной терке с мелкой решеткой.
• Очищенный и вымытый лук нарезается полукольцами, затем обжаривается до золотистого цвета на растительном масле.
• Затем к луку добавляется тертая морковь, несколько секунд обжаривается.
• Добавляется томатная паста, обжаривается до изменения цвета (томат станет темным).
• Затем вливается половина стакана воды или бульона.
• Добавляется мелкорубленый чеснок, сушеный сельдерей, соль, достаточно большое количество красного перца.
• Соус прогревается около 5 минут, остужается.
• Подается отдельно в соуснике. Приятного аппетита
