 |
Помните, сколько блюд из картофеля могла приготовить героиня старого фильма? Мы же с вами не будем вспоминать все блюда, а приготовим вкусный суп картофельный с ароматными чесночными крутонами
Суп картофельный с чесночными крутонами
Ингредиенты:
• 1 кг картофеля;
• 2 небольших луковицы;
• Пучок зелени петрушки и укропа;
• 3 столовых ложки растительного масла;
• 1,5 л овощного бульона;
• ½ кочана салата;
• 5-6 ломтиков белого хлеба;
• Несколько листьев салата;
• 3 зубчика чеснока;
• Соль, сушеный тимьян;
• Лимонный перец;
Способ приготовления:
• Картофель моем, очищаем, нарезаем небольшими кубиками.
• Лук очищаем, моем и тоже нарезаем маленькими кубиками.
• Зелень петрушки и укропа моем, слегка обсушиваем и измельчаем.
• На сковороде в разогретом растительном масле обжариваем лук до легкого зарумянивания, добавляем нарезанный кубиками картофель, измельченную зелень, обжариваем все вместе.
• Обжаренную массу выкладываем в кастрюльку, заливаем бульоном, доводим до кипения, кладем щепотку сушеного тимьяна и варим до готовности овощей.
• Рвем на кусочки салатные листья.
• Немного черствый белый хлеб нарезаем небольшими кубиками.
• Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и обжариваем его вместе с хлебными кубиками в сливочном масле.
• Приготовленный суп солим и приправляем лимонным перцем по вкусу.
• В бульонные чашки или тарелки выкладываем кусочки салатных листьев, разливаем слегка охлажденный суп и посыпаем сверху чесночными крутонами.
Приятного аппетита!
